Инфляция поляризует потребительский рынок наборов для еды, но инновации выходят на плато роста

31 июля 2023 г. — Последнее обновление: 31 июля 2023 г. в 14:35 по Гринвичу.

Связанные теги Наборы еды function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Мария Маскарак, глобальный менеджер отрасли продуктов питания и питания, охарактеризовала эти тенденции как «движущиеся в противоположных направлениях».​

«Один из них связан с доступностью, особенно в нынешних условиях инфляции, а второй — с более персонализированными и адресными наборами еды для потребителей, которые ищут более премиальные впечатления от еды дома», — пояснила она в отчете.

Инфляция продолжает сжимать бюджеты потребителей, и Euromonitor видит возможность для компаний привлечь потребителей, которые ищут ценный опыт дома.

По сравнению с более высокой стоимостью еды вне дома, наборы для еды могут быть привлекательным предложением, особенно с учетом более широкого распространения гибридного образа жизни и того, что потребители проводят больше времени дома.

В то же время поставщики наборов для еды также пытаются завоевать рынок более высокого класса, уделяя особое внимание персонализированным и премиальным предложениям, а также продуктам, адаптированным к потребностям потребителей в питании.

Маскарак привел в качестве примера американскую компанию Trifecta Nutrition, которая предлагает наборы для питания, ориентированные на фитнес, предлагающие потребителям кето-, палео- или чистое питание, а также является партнером CrossFit и австралийской компании Go! Kidz — служба доставки еды для детей.

«Независимо от подхода, конечная цель по-прежнему будет сосредоточена на предоставлении удобного и экспериментального предложения», — говорит она.

Поставщики наборов для еды внедряют инновации, чтобы сделать их более доступными, и некоторые из этих инноваций происходят в традиционных торговых помещениях.

Маскарак предположил, что розничные наборы еды представляют собой многообещающую возможность для рынка, поскольку они, как правило, более экономичны по сравнению с традиционными наборами еды на вынос и продуктами, предназначенными непосредственно для потребителя.

Они также удобны для покупателей, поскольку содержат все необходимые ингредиенты и поставляются предварительно порционными, что исключает необходимость отдельных покупок.

«Хотя цена за килограмм может быть выше, в некоторых случаях цена за еду может оставаться относительно одинаковой», — объяснила она в электронном письме FoodNavigator-USA. «Более того, эти предложения обеспечивают дополнительное удобство и уникальные кулинарные впечатления. Эти факторы способствуют их привлекательности и оправдывают готовность потребителей заплатить немного больше».

В качестве примера Маскарак указал на партнерство Home Chef с ритейлером Kroger в США, назвав совместный брендинговый набор для еды с телевизионным шеф-поваром Рэйчел Рэй одной из своих «величайших инноваций».​

Рич ДеНардис, директор по доходам Home Chef, рассказал FoodNavigator-USA, что с момента слияния с Kroger в 2018 году компания Home Chef разработала более 500 продуктов, «предназначенных для самых разных приемов пищи», таких как разогрев на одну порцию и ешьте еду, полностью приготовленную курицу и ребрышки, а также готовые к приготовлению белки и гарниры.

Недавно компания расширила свою розничную линейку, включив в нее готовую к выпечке пиццу и лепешки, наборы тако, а также расширила ассортимент и стала есть супы и буррито, «привнося еще больше разнообразия блюд и вкусов» в свои блюда, сказал он. .

По словам ДеНардиса, розничные клиенты Home Chef имеют сходство с клиентами электронной коммерции, а именно то, что они ценят еду, которая предлагает удобство и отличный вкус.

«Поскольку экономические перспективы остаются неопределенными, мы знаем, что клиенты стремятся все больше тратить свои деньги, одновременно наслаждаясь высококачественной едой с близкими дома», — сказал он. «Розничные продукты Home Chef дают возможность получить доступ к портфолио продуктов питания как часть вашего обычного похода за покупками — потенциально заменяя еду на вынос или доставку в ресторане набором еды, требующим быстрого приготовления, или едой Family Heat & Eat, чтобы клиенты могли наслаждаться эти удобные впечатления от еды, экономя при этом деньги».​